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灵山县开展专项检查确保师生食品安全

钦浪网讯 (记者 李鹏钧 通讯员谢朋城)近日,灵山县开展了秋季学期学校及周边食品安全专项检查工作,确保广大师生集体用餐安全,防止学校食堂食品安全事故的发生。

连日来,灵山县食药监执法人员从《食品经营许可证》(或《餐饮服务许可证》)持证情况、校园食品管理制度、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员体检培训等方面对辖区内的所有学校进行了监督检查,重点对从业人员的健康证明、食用植物油等食品、购进食品台账记录及紫外光线消毒灯的使用情况等进行了查看,有效地推行了学校食堂餐饮服务色标管理制度。同时,以加工烹饪间(区)、专间、专用操作区域、清洗消毒间(区)、食品库房等为重点区域,以贮存、切配、烹饪、备餐、餐饮具消毒等为重点环节推广食堂色标管理,明厨亮灶升级改造,对设备设施、食品、工具物品进行划区域划线定位,全面加强了学校对食品安全的管理,有效地严防学校食品安全故事发生。

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