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【感党恩 庆国庆】品尝广西地道美食 这些“食事”很有味道 (13)

2021年10月03日 11:51 来源:广西新闻网 编辑:潘晓明

  糯米灌肠

  除灌入米浆外,德保猪血肠还有另外一种吃法,以糯米灌注,俗称糯米灌肠。将浸泡过的糯米,加上葱花、蒜末、五香粉、味精、食盐等佐料,灌入猪大肠或猪七寸中,用蒸笼蒸制一个小时左右,待肠内的糯米熟透出笼,再放入油锅煎至金黄,起锅切片食用。糯米灌肠油而不腻,既有糯米的天然浓香,又有大肠特有的焦香味道,可谓色香味三者兼备。

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