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【感党恩 庆国庆】品尝广西地道美食 这些“食事”很有味道 (8)

2021年10月03日 11:51 来源:广西新闻网 编辑:潘晓明

  传统牛巴制作的风干过程

  在玉林,牛巴是一种十分难得的传统美食,为下酒的名菜、佐餐的佳肴,更是馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人在办筵席,以及逢年过节时,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。用牛巴来招待客人,以示主人对客人的极其尊重。正宗玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。不管是下酒还是当零食来吃,都让你越嚼越有味,欲罢不能。

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