【感党恩 庆国庆】品尝广西地道美食 这些“食事”很有味道

　　国庆假期

　　休闲旅游

　　对于吃货来说

　　最具诱惑的就是美食

　　广西作为少数民族地区

　　各类美食

　　数不胜数

　　说起美食，无论是盛宴名菜或是地方特色小吃，每一道美食都有着无数的传说和故事，美食文化源远流长。今天我们就为大家介绍几道广西地道美食，带你走近美食背后的“故事”。

　　打油茶：“甘之如饴”的苦　　

　　广西有种茶要吃起来，不说泡煮，要说“打”，这便是桂北地区及少数民族一种特别的饮茶方式——油茶。

　　“早餐一蛊一天威风，中午一蛊劳动轻松，晚餐一蛊全身疏通” 。从2008年开始，广西的恭城油茶、平乐水上油茶、灌阳瑶族油茶、龙胜苗族油茶、侗族油茶等制作技艺，先后都入选了自治区级非物质文化遗产名录。

　　“打”是桂北油茶的精要

　　尽管每个地区的油茶制作技艺有略微差异，但都同样拥有甘醇的口感、浓郁的香味。打油茶的工具与一般的泡茶工具有很大的区别，打油茶最突出的特点便是打茶叶，必须要用专门的打茶工具，铁锅、木锤、竹编的小漏斗。大都是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，许多还加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。