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加入榴莲、荔枝、沃柑……广西120多道水果创新菜亮相!馋哭了

2022年05月14日 17:50 来源:南国早报微信公众号 作者:雷小琴 编辑:尹茗聪

山楂汁烹东星斑

芒果水晶虾

红毛丹肉丸

山竹雪花鱼

沃柑椰子捞

……

这些水果菜肴

你吃过或见过吗?

5月13日下午

广西烹饪餐饮行业协会主办的

2022年广西水果美食创新交流赛

在南宁举行

▲交流赛现场。本文图片均由南国早报记者 雷小琴 摄

当天,来自南宁、贺州等地的厨师

亮出了120多道水果创新菜

色彩鲜艳的水果与各种食材搭配

形成秀色可餐的菜肴

▲评委正在品评菜肴。

▲山竹雪花鱼。

▲银耳莲子香瓜盅。

▲金苹虾球。

据了解

参评的120多道水果创新菜使用到了

芒果、火龙果、沃柑、荔枝、榴莲等20多种水果

别具匠心

▲沃柑椰子捞。

▲芒果水晶虾。

▲枇杷咕噜肉。

据悉,广西鲜果年产量达近3000万吨级,以火龙果为例,广西火龙果的种植面积占全国总面积的1/5,居全国首位。

水果除了鲜食、做果干、榨汁之外,还可以用来做烹饪食材。为打造全新的广西水果餐饮文化,助推广西特色餐饮业、全域旅游创建,广西烹饪餐饮行业协会特举办了首次广西水果美食创新交流赛。

水果入菜,好看又好吃

周末就在家里学着做起来吧~

 

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