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新春走基层|守护“舌尖上的年味” 南宁市市场监管局开展年夜饭食品安全专项检查

广西新闻网南宁2月2日讯(记者 胡戴炜 通讯员 何正君)年关至、年味浓。春节临近,年夜饭能否吃得安全、吃得放心,是广大群众关心的事情。随着年夜饭预订的火爆,近日,南宁市各级市场监管部门积极组织开展“守护市场 温暖同行”暨年夜饭食品安全专项检查,全力守护群众“舌尖上的年味”。

2月1日,南宁市市场监管局经开分局执法人员来到辖区内提供年夜饭套餐服务的餐饮单位进行检查。

执法人员对餐饮服务单位用餐场所进行现场检查。通讯员 何正君 摄

“这些食材是什么时候采购的?请把台账拿出来看一下。”在瑶王府金阳店,执法人员重点对餐饮服务单位的经营资质、从业人员健康情况、食品原材料品质和溯源、菜单订制、后厨环境卫生、食品贮存、餐饮具清洗消毒等方面进行深入检查,严把进货关、储存关、加工关和消毒关。检查中,执法人员叮嘱餐饮服务单位,要全面掌握年夜饭预订情况,杜绝超负荷承接,并完善食品安全应急预案,做好年夜饭菜肴的留样工作,所有菜肴必须留样48小时备查;要将“日管控、周排查、月调度”工作制度落实到位,及时排查消除食品安全风险隐患。

执法人员对餐饮服务单位后厨的调料进行检查。通讯员 何正君 摄

吃得安全,价格也要公道。在那历大道的沃笙酒店,执法人员对年夜饭价格进行仔细检查,详细了解年夜饭套餐标准、套餐包含内容,重点关注年夜饭套餐宣传材料,以及饮料、酒水明码标价情况。检查中,执法人员要求餐饮服务单位坚持年夜饭套餐明码标价,价格变动及时调整,不得在标价之外加价出售商品,不得收取任何未予标明的费用,遵循公平、合法的定价原则,加强价格自律,依法诚信经营。执法人员还提醒餐饮服务单位,要严格落实“公筷公勺”服务,自觉践行“光盘行动”,引导消费者合理点餐、文明用餐,提倡打包,坚决杜绝餐桌浪费,营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。

第三方检测机构对餐饮服务单位的食用农产品进行抽检。通讯员 何正君 摄

此外,南宁市市场监管局经开分局联合第三方检测机构对门店的调味品、食用农产品等进行了抽检。

据南宁市市场监管局经开分局食药股副股长覃瑞肖介绍,市场监管部门将持续加大承办“年夜饭”餐饮服务单位的摸排和监督检查力度,确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承包“年夜饭”情况,让广大群众过一个安全、欢乐、祥和的春节。

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