18位泰方学员在桂林结束中式烹饪师资培训

4月28日，为期8天的泰国“中式烹饪师资培训班”“学生研学班”在广西桂林商贸旅游技工学校结束培训，来自泰国国际职业技术教育中心、泰国乌隆他尼工业与社区教育学院、泰国职业学院的18名师生顺利结业，并获颁发技能等级证书。

结业仪式。记者 黄海健 摄

培训期间，广西桂林商贸旅游技工学校邀请全国五一劳动奖章获得者、广西工匠万都和与相关专家进行培训授课。培训采取理论与实操相结合的方式进行。其中，理论学习主要学习中式烹调师初级工理论知识；实操则包括植物性原料加工、动物性原料加工、烹制非遗茶饮、烹制中式烹饪美学和制作桂林特色茶点等，让泰国学员掌握烹调理论知识和烹饪技艺，全方位感受中国美食文化的魅力，增进两国人民之间的了解和友谊。

中文日常用语学习。通讯员 周燕华 摄

泰方学员品鉴寿司。记者 黄海健 摄

据了解，此次培训活动是贯彻落实“一带一路”技能筑梦行动的重要举措。该校已多次与泰方院校进行合作交流。2024年3月，该校与泰国4所职业院校签署战略合作框架协议，旨在共同培养具备国际化视野的高素质技能人才。同年4月，泰国清迈技术学院代表团到访该校并签署国际交流合作框架性协议，达成在师生互派互培、中职升本、教科研及文化等方面合作意向。同年8月，该校共派出5名师生赴泰国乌隆工业社区学院培训学习。

桂林米粉。记者 黄海健 摄

品鉴活动现场。记者 黄海健 摄

当天，双方还在该校举行中泰美食交流品鉴活动，集中展示冬阴功汤、泰北咖喱面、凉拌粉丝、可叻炒米粉等泰方学员制作的泰式美食，以及广西桂林商贸旅游技工学校师生制作的桂林米粉、五色糯米饭、恭城油茶、荔浦芋扣肉等中式美食。“这次培训收获很多，既学习了中国文化，也学习了恭城油茶、桂花糕、啤酒鱼等中国菜的制作方法，见识了中国饮食的文化魅力。”泰方烹饪教师帕东蓬·西坎告诉记者，泰国人也喜欢吃鸡肉，最想回去教学生制作东安鸡和桂花糕，还想结合中国的凉拌豆腐丝做法，制作凉拌青瓜。

泰方学员盛冬阴功汤供大家品鉴。记者 黄海健 摄

泰北咖喱面。记者 黄海健 摄

五色糯米饭。记者 黄海健 摄

签约仪式。通讯员 周燕华 摄

“此次培训以技能为纽带、以文化为桥梁，共同构建起‘一带一路’职业教育新桥梁，是中泰职业教育合作的重要实践，也是中泰职业教育资源优势互补，促进文化交流互鉴，增进两国友谊的良好机会。”该校党总支书记、校长朗宏芳表示，该校将继续加强与泰国及其他东盟国家职业院校的交流与合作，持续扩大“职教朋友圈”，共同推动区域经济文化交流，为区域经济高质量发展注入人才动能，为构建人类命运共同体贡献力量。