传承千年贡茶美味｜桂平西山茶制作有何绝技？

2025年11月04日 15:31 来源：广西云-广西日报记者邱石佑朱鋆瑶通讯员陈晓磊编辑：周珂

新闻眼桂平西山茶历史悠久。据当地史志记载，由唐代寺僧引进西山种植，距今已有1000多年。北回归线过境的温润气候和西山特有的紫色砂岩土质，造就了西山茶“色、香、味、韵”俱佳的品质。明代时已在粤、桂、湘等地享有盛誉，清代被列为全国名茶，并选作贡品。
目前，桂平西山茶制作技艺已列入自治区、贵港市和桂平市三级的非物质文化遗产代表性保护项目名录。桂平市西山茶种植面积近2万亩，干茶产量1100吨，全市26个乡镇中有13个乡镇成为茶叶生产重点乡镇，成立了茶业协会，有茶叶加工企业50多家。