广西日报桂林头条 | 兴安有群“土专家”全国教人种葡萄

8月31日，高空航拍镜头俯瞰湘桂走廊，兴安县乡野间，连片葡萄避雨棚向远山铺展，棚膜在阳光下泛出粼粼银光。

谁能想到，这片果香四溢的沃土，在20世纪农业专业教科书中，曾被划定为欧亚种葡萄非适宜、次适宜栽培区。当地高温高湿、降雨充沛，极易诱发作物病害，教科书的权威论断，一度关上了南方规模化种植葡萄的发展大门。

地处桂北的兴安县，一代代果农不唯书本、深耕乡土，从这片被判定“不适宜种植葡萄”的土地上，蹚出了一条南方鲜食葡萄特色发展之路。如今，全县葡萄种植面积达14.47万亩，综合产值38.87亿元，获评国家地理标志农产品。老果农躬身探索、久久为功，新农人返乡接续奋斗，成熟的种植技术输出各地，一批无专业高级职称的田间能手，被业内人士亲切称为葡萄“土专家”，共同绘就乡村产业振兴的兴安样板。

在溶江镇，葡萄种植户相互交流技术，搭建起避雨棚，种植巨峰、阳光玫瑰、妮娜皇后等品种的葡萄。图为农户正在采摘阳光玫瑰。 记者 苏时榕 摄

教科书“判死刑” 乡土实践破困局

“这里不适合种葡萄。”翻阅20世纪八九十年代中国农业出版社出版的《果树栽培学各论》《中国葡萄栽培学》，华南两广、闽南等亚热带区域，均被划定为欧亚种葡萄非适宜、次适宜栽培区。高温高湿的气候条件极易引发各类病害，受这一理论限制，南方规模化种植葡萄长期被认定行不通。

在8月21日举办的2026年广西兴安葡萄产业双线推介暨宣传推广活动上，广西特色作物研究院专家宋雅琴证实了当时的这一定论。

兴安坐落于湘桂走廊，年降雨量接近1800毫米，处于传统葡萄栽培理论划定的不利种植区域。20世纪80年代，当地农技部门尝试引种巨峰葡萄，采用传统露地种植模式，每逢雨季，霜霉病、灰霉病集中暴发，烂果问题频发，产业发展一度不被看好。

“那时候农技员拿着教科书给我们看，书上明确说南方湿热环境种不好葡萄。但当时农村务工收入微薄，葡萄种植经济效益更高，大家都舍不得放弃这条增收路子。”溶江镇五架车村老果农赵德新，坐在老葡萄园田埂上，摩挲着斑驳的葡萄藤树皮回忆道。

从20世纪90年代开始，溶江、严关、湘漓等乡镇的农户，在一次次试错失败中摸索前行。没有可供借鉴的南方葡萄栽培范本，果农们白天驻守果园，细致观察葡萄开花、坐果、发病规律；夜晚聚集交流管护经验、复盘种养得失。针对露天种植病害高发的难题，农户自主摸索调整架型结构、优化施肥方式，一点点积累适配本地气候的本土化管护经验。

20世纪90年代末，兴安葡萄种植面积突破3万亩，不少农户依靠葡萄种植增收致富、建起新房，当地群众称之为“葡萄楼”。但多雨天气引发的病害难题并未彻底解决，露地种植模式逐渐遭遇发展瓶颈。2000年以后，避雨棚、果实套袋两项本土化关键技术逐步推广普及，有效隔绝雨水侵蚀，大幅降低病害发生率，让兴安葡萄产业驶入高质量发展快车道。

“教科书的区划结论，基于传统露地栽培模式得出。兴安农民的可贵之处，是依托设施改造、本土化精细管护，打破了固有理论区划的束缚。”宋雅琴表示，书本划定的是理论边界，而接地气的乡土实践，拓展了现代农业生产的更多可能性。

历经数十年深耕迭代，昔日教科书中的非适宜栽培区，已然蜕变为华南地区规模最大的鲜食葡萄主产区。

“目前全县葡萄种植面积稳定在14.5万亩，培育有巨峰、阳光玫瑰、妮娜皇后等32个优质品种。”兴安县农业农村局党组成员夏毓斌介绍，2025年全县葡萄产量38.38万吨，年产值近38.87亿元。湘漓镇柑橘、葡萄基地成功取得出口资质，鲜果远销40多个国家和地区。当地同步培育采摘观光、农产品精深加工等新业态，持续拓宽群众增收致富渠道。

灵渠河畔，葡萄连片种植。记者 苏时榕 摄

新农人归故里 青春赋能新产业

8月，湘漓镇鑫源家庭农场内，连片标准化避雨棚一望无际，滴灌管线沿葡萄架规整排布，一串串阳光玫瑰、夏黑葡萄挂满枝头。“90后”返乡创业者李成穿梭棚间，仔细查看果穗长势与成熟度，有序开展成熟期田间管护工作。

1997年出生的李成，是土生土长的兴安人。2019年大学毕业，当同龄人纷纷奔赴大城市求职打拼时，他毅然选择返乡扎根乡土，这一决定起初并不被家人理解。

“父辈深耕葡萄产业30余年，供我完成学业。如今兴安葡萄产业根基扎实，10多万亩葡萄园带动乡亲增收致富，但产业转型升级，亟需懂技术、新理念的年轻人接续赋能。”在兴安葡萄产业推介活动上，李成道出返乡初心，既要依托产业优势经营好自家果园，更要扎根家乡沃土干事创业、助力产业振兴。

返乡初期，李成摒弃急于求成的心态，全身心扎根田间，跟随父亲潜心学习传统种植技术。

积累种植经验后，李成着手对老旧果园进行全方位升级改造：搭建标准化避雨棚，从源头减少雨水引发的病害问题；配套滴灌水肥一体化设备，实现水肥精准高效供给；在花果期落实规范化套袋管护，全方位提升果品品质。改造初期，他父亲心存顾虑，但亲眼见证果园提质增效的显著变化后，由衷认可新技术、新模式的优势。

经过精细化升级管护，农场葡萄优果率从50%提升至95%以上。果品品质大幅提升的同时，市场销路彻底打开，无需四处拓客，收购商主动上门采购。

2025年，李成成功入围中国农业大学“头雁”项目，奔赴各地学习现代农业先进发展经验，深加工、农旅融合的全新模式，进一步拓宽了他的产业发展思路。返乡之后，他在管好自有农场的基础上，主动向周边农户分享先进种植技术、推广现代农业发展理念，带动邻里抱团发展。

如今的兴安，越来越多青年人才像李成一样返乡创业，接过老一辈种植能手的接力棒，以新知识、新技术激活传统葡萄产业，推动产业朝着标准化、品牌化、多元化方向稳步迈进。

农户在挑选打包阳光玫瑰葡萄。记者 苏时榕 摄

农户将刚采摘的葡萄从田间挑出。记者 苏时榕 摄

“土专家”走全国 输出兴安种养方案

累累硕果之外，兴安葡萄产业更沉淀了一笔珍贵的无形财富——数十年试错深耕、迭代打磨形成的南方多雨地区葡萄整套本土化管护技术。一批本地果农走出湘桂走廊，奔赴云南、广东、贵州、湖南、江西等地，受聘担任果园技术总监、田间专职技术员。他们虽无专业技术职称，却凭借扎实的田间经验，被各地种植户尊称为“土专家”。

在溶江镇街边，几名刚从外地果园返乡休整的技术人员围坐闲谈。53岁的卿国辉常年在外担任葡萄园技术总监，谈及外出开展技术服务的初衷，他坦言：“最初是熟人引荐，想着凭借自己的种植技术增加家庭收入，踏实干下来，每年收益可观。”

杨军也是这支乡土技术队伍的核心成员，常年驻守湖南常德，负责管护40多亩标准化葡萄园。“各地气候条件、病虫害种类虽有差异，但葡萄生长核心规律相通。我们把兴安摸索成熟的避雨栽培、控产疏果、湿热环境病害绿色防控等经验带出去，结合当地实际优化调整后，能让果园产量提升三成，果品糖度和口感也明显改善。”杨军介绍。

据兴安县葡萄协会统计，自2000年起，兴安果农便陆续外出开展葡萄技术指导服务，业内素有“哪里种巨峰，哪里就有溶江技术员”的说法。目前，全县每年约2000名本地果农长期在外担任专职技术总监；进入春季修剪、疏果等关键农时，还有两三千人的季节性技术务工队伍奔赴全国，负责果园修剪、疏果等实操工作，人均日收入达500—1000元，仅季节性技术服务总收入就超亿元。

这群走南闯北的葡萄“土专家”，核心技术根基，正是兴安人打破“非适宜栽培区”定论、数十年深耕摸索出的成套种植方案：标准化避雨棚搭建、科学控产提质、精细化疏果套袋、南方高湿环境病虫害绿色防控。

“过去，我们向外输出的是优质葡萄鲜果；如今，我们输出的是适配南方气候的整套葡萄标准化种植方案。”兴安县水果站站长李磊说。

从教科书划定的非适宜栽培区，蝶变为华南核心葡萄产业高地；从老一辈农民试错深耕，到新农人返乡赋能；从单一鲜果销售，到成套技术方案全国输出。兴安葡萄产业的蜕变故事，印证了一条朴素的农业发展真理：农业发展从不局限于书本理论与实验室数据，更蕴藏在广袤田野、辛勤汗水与一代代人的接续实践探索之中。

9月7日版面截图。